Helmut Oehler ist Biobauer in Kochel am See und ein profunder Kenner der Permakultur nach Sepp Holzer.

In diesem Filmbeitrag stellt er uns das Waldstaudenkorn vor - ein Urkorn. Dieses ist nicht nur aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe für Müsli und Brot, sondern auch besonders für Allergiker geeignet.

Zusammen mit Helmut Oehler besuchen wir auch die Backstube eines der ersten Vollwertbäcker in Deutschland, der Helmut Oehlers Urkorn verarbeitet und diesen Vorgang auch erklärt. Im Anschluß wird ein Bergbauernhof besucht, der nach der Permakultur bewirtschaftet wird. Herr Beißwenger hat jedoch nicht nur seine besondere Attraktion - einen Permakulturgarten - zu zeigen, sondern sein Anwesen ist gleichzeitig auch ein «Arche-Hof» mit seltenen Haustierrassen, die vom Aussterben bedroht sind.